食の安全
こんにちは！スタッフにしだです
中国の工場で、期限切れの食肉を使用したり衛生管理がずさんな状態で製造された
チキンナゲット等が日本中に出回っていた事が発覚しましたね
ニュースでその映像が流れるたびに、ホント気分が悪くなります・・・
国内でナゲットを作っている工場の様子もテレビで見ましたが、鳥の飼育からこだわり、
コストも掛かっているため、外国産と比べると販売価格は２割ほど高くなるということでした
でも少しお金を足すだけで安心＆安全が手に入ると思えば安いものなのかもしれませんね
同時に安い食品には必ず裏があるということが白日の下に晒された出来事でもありました
今回の工場もこの有様でハサップ（ＨＡＣＣＰ※食品の製造における安全に特化した管理手法）
を謳っていたということですから、呆れてしまいますね
※Ｈａｚａｒｄ（危害）Ａｎａｌｙｓｉｓ（分析）Ｃｒｉｔｉｃａｌ（重要）Ｃｏｎｔｒｏｌ（管理）Ｐｏｉｎｔ（点）
食品の製造現場で利益を追求するあまり、好き放題やられてしまうと消費者は見抜けないですし、
更には健康被害の可能性もあり、提供した企業に対しては裏切られた！という思いが心に深く
刻まれるはずです
そんな事態になる前に・・・・・・当社には「食の専門家」が在籍しています
食品業界におけるリスク対策やHACCP（ハサップ） 導入をお考えの企業様は
是非、お声がけください。日本国内のみならず、海外対応も可能です
参考コラム⇒ 『知らないでは済まされないＨＡＣＣＰの基本』 相良 浩彰