調理学を勉強する夜

明日で試験が終わります。

今回の試験は勉強したことが
ことごとく出なくて…

教科書1冊が試験範囲という状況に苦しんでいます（笑）。

教科書の一部。
2年間よく勉強しました。

明日は応用調理学実習の試験です
授業ではひたすら調理実習をしていますが、
ペーパーの試験もあるのです

しかも範囲は今まで勉強したこと全て…。

ということで、
調理学をじっくり勉強しています。

すると日頃キッチンで疑問に思っていたことがテキストに書いてあったり、
『そうなのね～』と思う新たな発見があったり

『ゆでる』にも食材や目的によって水から入れるか、沸騰してから入れるかの違いなど。

おなじみの砂糖や塩も味付け以外に役割がたくさんあったり。

コツの科学的根拠

かっこイイ響きですが、
明日書けるかしら…。

夕食はちゃんこ鍋☆

最近我が家ではハローデイというスーパーの『ハロちゃんこ鍋』スープが大人気です。

普通だけど美味しいですよ～

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