お味噌汁のこと

最近『忘れてた！』ってことが多い私。

心配してくれた、仲良しのヨーコさんがマグネットのホワイトボードをくれました。

玄関のドアに貼ってます。

今日は提出物がなかったから、なぜか牛が書いてある…。
不思議。

今日の忘れものは
昆布と鰹節。

お味噌汁のだし用です。

ちゃんととった『だし』は素材からアミノ酸が溶け出すのです♪

しかも鰹節からは脳内伝達物質の原料になるアミノ酸が

基本のだしは美味しさだけではなくて、栄養面でもいいことづくし


今日は仕方ないので、顆粒だしで。
これはこれで便利なのですが…。

お味噌汁って知れば知るほど、
すごい食べ物です

野菜もキノコも海藻も具材になって、たくさん食べれるし。
汁ごと食べれば溶け出す栄養素もそのままからだへ。
味噌は大豆からできてる発酵食品で栄養豊富です♪

寒い季節には生姜も入れて温まりましょう


しかもご飯＋大豆の組み合わせはすごくいいのですよ

それぞれの足りないアミノ酸を補い合うので、たんぱく質としてのバランスがいい組み合わせなのです。

それを知ってから
ますますお味噌汁が大好きになりました。

今夜はご飯とお味噌汁に加えて
STAUBの鍋で大根と豚肉を煮ています。

まだ、できていません（笑）。


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