今日の福岡は大雨です。
警報が出ているところもあり心配ですね
我が家も出かけることなく、
バルコニーで創作活動。
紙ねんどで『焼き鳥屋さん』をしています。
ずっと家にいると夕食を作る気も無くなり…、
多価不飽和脂肪酸を食べよう♪
ということで、
今夜はお刺身にしました。
もちろん、
スーパーでお買い上げです（笑）。
とりあえず1品は作りました。
切り干し大根の煮物。
『おふくろの味』ですね。
息子達も大好きです。
切り干し大根はカルシウムがとても豊富。
そのカルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富な干し椎茸と一緒に煮ています。
もちろん、戻し汁も使います。
干し椎茸からはグアニル酸という旨みがでます。
ビタミンＤは油に溶ける脂溶性ビタミンなので、煮る前に油で炒めて吸収率UP☆
長男のピョコンと生えてきた永久歯
それを見ると手を抜きつつ『カルシウムはとろうね』と思う母でした。
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