旬な魚

明日からイースターホリデーが始まります。5日間の連休となります。

去年は、アメリカからのお友達が二人デンマークに遊びに来てくれて、毎日出歩いて大変だったのを覚えています。今年は、ファミリーイベント、知り合いのライブコンサートなど、ちょろちょろと予定が入っていますが、わりとゆったりしたホリデーになりそうです。

話は変わり、会社の帰りに魚屋さんのワゴンを見つけました。夕飯を何にするか決めていなかったので、のぞいてみることに。

Ｎくんが、ずーっと捜し求めて見つからなかった魚を発見しました。デンマーク語でHornfiskといいます。ダツ科のお魚とウィキピディアに載っておりました。見た目は、トビウオのようで、長い針のような鼻（？）があり、骨が緑色のお魚です、、、。秋刀魚やサヨリと同じ種類だそうです。

数年前にＮパパが作ったダツ料理がおいしかったようで、同じものを今日作ってくれました。小麦粉をふるって、普通にフライパンで焼くだけ。パセリソースと一緒にいただきました。

でも、やっぱりお魚といったら、おしょうゆに大根おろしでしょう、っと途中でしょうゆにスウィッチ。お米と一緒に食べたくなりました。

味は、秋刀魚に似ているものの、骨が本当に緑色で、草かなんかが魚に挟まっているように見えます。じいっとみるとちょっと気持ち悪いですが、油っぽくなく、とてもおいしかったです。

今がちょうど旬のお魚だと魚屋さんが言っていましたよ。デンマークで、お肉料理とサーモン料理にあきあきしている方にお勧めです。