段々米粉とのお付き合いがだいぶうまくなり
米粉ナン！すごいうまくできたのでご紹介。
🥣 材料（小サイズ 2枚分）
- 米粉： 100g （「ミズホチカラ パン用」や「共立食品 米の粉」などがダマになりにくくおすすめです）
- プレーンヨーグルト： 60g（発酵したような風味をプラスします）
- 絹豆腐： 50g（もちもち感をアップさせ、冷めても固くなりにくくします）
- 砂糖（きび砂糖など）： 4g
- ベーキングパウダー： 3g
- 塩： 1g
- 仕上げ用（お好みで）： バター、岩塩 各少々
※とろけるチーズを包んで「チーズナン」にするのもおすすめです。 [1, 2, 3]
🍳 作り方
- 生地を混ぜる
ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてサッと混ぜたら、ヨーグルトと絹豆腐（水切り不要）を加えます。ヘラや手でなめらかにひとまとまりになるまでよくこねます。 [1, 2] - 成形する
生地を2等分にします。フライパンに油を薄くひき（火はまだつけない）、生地をのせて手やヘラでナンの形（しずく型）に薄く伸ばします。 [1, 2, 3] - じっくり焼く
フライパンに蓋をしてから弱火に点火し、片面を約5〜7分、きれいな焼き色がつくまで焼きます。 [1, 2] - 裏面も焼く
ひっくり返して、再び蓋をして裏面も約4〜5分焼き、火が通れば完成です。 [1, 2] - 仕上げ（お好み）
熱いうちにフライパンの隅にバターを溶かして表面に絡め、岩塩をパラッと振ると、まるでお店のような本格バターナンになります。
今日はピザ用チーズを乗せて焼きました。
ベーキングパウダーや少しのお砂糖とお塩がない天然素材？をレンチンするものより、
こちらのバージョンの焼いたものの方が
我が家は人気ありました。
先日のバナナブレッドも米粉をオーブンで焼いたものが美味しかったので、ひょっとすると米粉は焼くのが我が家のメンメンは好きなのかな？
少し残ってるので、明日の朝焼いてムスが食べるでしょう。
これ、簡単パン🥪
いいわあ〜‼️
