昨日は山形牛ですき焼き風なべ。
今回のは割と脂がくどくなくて食べやすかったです。
すき焼き風というのは、割下が途中でなくなり、かつ
今半の割下がどうにも味が濃くて。
途中からみりんと牡蠣醬油、日本酒を大さじ一ずつ混ぜたものを投入しました。
そしたら割といい塩梅の塩味に。
あと、生卵が割下で濁りしょっぱくなる問題
一度お皿に取って、食べる時に卵に入れる🥚
方法をとることにしました。
これ、卵長持ちするし
余分な割下をお皿で落とせるし
我が家の発明だなと思ってます。
昨日も美味しゅうございました。
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