本日は
にインスパイアされまして
玉ねぎ小を二つ、薄めの半月切りにして
その上に豚バラを土鍋でじっくり温めて
水分をだして
少しお水と出汁パックを入れ、
ごぼう、大根、人参、蓮根、蒟蒻は
ニンニク胡麻油で別途炒めて
しっかり香りを出してから土鍋へ。
その後、弱火でじっくり全ての素材から
水分をとりだすイメージでつくりました。
とにかく、
玉ねぎが甘くてすごかった
いつものネギバージョンも良いですが、
玉ねぎたくさん入れると
これはまた違う味わいに
出汁は今日はこんなの使いました。
味噌は少しだけ液みそも追加。
土鍋で豚汁つくるのが美味しいなぁと思います。
健美鮭はお豆腐や大根おろしとともに
頂きました。
本日も美味しゅうございました。
