青梗菜が
美味しすぎてひっくり返りそうになります！
そして5月がいちばんの旬らしいから
やはり今はいい時期なんですね。
昨日茹でたのを食べたら何にもつけなくても甘くてシャキシャキでおいしかったので、
今日はレンチンして白だしでおひたしに。
鰹節かけていただきます。
ただそれだけで
すごい甘い！水分多いのにシャキシャキ！
こんなに美味しかったっけ？🥬
体が求めてるのかな
抗酸化作用やミネラルを、、、。
料理が美味しいときは
良い素材
良い調味料
良い調理
が揃っているとき
素材が良ければ塩や醤油のみでも事足りるけど
塩や醤油といってもこだわればキリがないほど色々あってそれぞれ美味しくなる
一方で調理のテクニックがあれば素材や調味料が平凡でも美味しいものができることもある
でも素材や調味料が良いともっと美味しい
私はプロほど調理が上手いわけではないから
良い素材
良い調味料
それを使っておいしく食べる方法を大事にしたいな
情報勝負です
