トマトとパプリカのマリネ

トマトは湯剥き、

パプリカはサッと茹でる

という下拵えが大切です。

マリネ液は適当なんですが

オリーブオイル3:酢3:甘味はハチミツ:1-2

そこに塩胡椒、レモン汁を追加。

お酢は以前は千鳥酢とか使ってましたが

利便性からすっかりカンタン酢ラバー。

ミツカン カンタン純米酢(500ml*4本セット)【カンタン酢】

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いろんなのがある

うちはノーマル使ってます。

鮨酢も便利。

ミツカンすし酢 昆布だし入(500mL)

要はお出汁。