挽肉をすこしこねて、
ハンバーグみたいに塊にしたものを
フライパンで焼いてから
そこにワイン投入
そのひき肉にソフリット
玉ねぎにんじんセロリをグワーって
バーミックスでみじん切りにした奴を
バターで炒めるやつ
ソフリットをそのひき肉と合わせて
ルクルーゼで煮込む！
ひき肉が主張し、
少し香ばしい部分もまたアクセントになる
今まではソフリットにひき肉入れて
ワインを入れて
ただ煮込んでたので
フライパンでひき肉を香ばしく焼くのが一手間だけどこのほうが断然美味しかったです
テレビのお料理パート，勉強になるわー