最高の夜下がり♪

先日練馬遠征で得た結果の一つ

それは生ハム専門店「６９」さんで購入した生ハム♪♪

こちら手前がパンチェッタ・チンタセネーゼ

奥がクラテッロ・ディ・セコロ

パンチェッタはよくカルボナーラなんかで使用されるアレだけど

すごいです！！

油の融点が低いので口の中に入れてるだけで溶けます

クラテッロはイタリア最高の生ハムとして君臨しているそうですが

甘くて肉の旨みがハンパないです！！！

ちなみに「６９」さん

場所は結構ヘンピなところにあります

店主の生ハムに対する愛情はなみなみと感じますし

一度会話が始まるととまりません（笑）

会話しながら、生ハムをブロックから切り分けながらなので

拙は忙しい時間は避けて暇な時間に行くようにしてゆっく～り話を聞きにいきます

ただこちらの生ハム食べるとよそで食べれなくなるのでご注意を（笑）

さて本題にもどり

こんな肴があるのにあわせるワインはハンパではいけないので

その日は

プチジャン・ピエンヌ　ミレジム　ブランドブラン　２００２

もう市場に無いよ、というお店の方の一声で即決購入したシャンパーニュ

ブランドブランは久しぶりだけど

キメ細かすぎです

０２なので熟成感はさほど強くなかったですが

泡はクリーミーで味わいも繊細

まるで下積み時代が長く、コツコツ努力され成功した女優さんで

スタッフにも優しく、人間としての魅力が顔からにじみ出ている様なシャンパーニュです

美味しい肴があり美味しいシャンパーニュがあり

素晴らしい夜下がりでした♪