厚切り♪♪

厚切り、、

あ～なんて恍惚な響きなんでしょう

厚切りベーコン

厚切り牛タン

厚切りロースカツ

厚切りローストビーフ

ただの食べ物が厚切りという言葉をつけるだけでとっても魅力的になります

そして今回厚切りしちゃったのは

池尻大橋にあるフレンチ「ogino」さんのナツシカのテリーヌ～

かたまりで販売していただけるので

こんなに厚切りにきっちゃいましたっ

もうねお肉です

脂身が少ない分純粋にお肉の味を感じて

生々しい血の味が拙の中に眠る野生をよみがえらせます（笑）

こんな美味しいものにあわせるのワインは

フランスボルドー地方ポイヤック村

ＣＨグランピュイラコスト　１９９８年

格付けではありますが

あまり名前が知れ渡っているシャトーではないのでそれほど期待せずに開栓

香りは想像通りで生っぽい皮とか熟した果実の香り

カシスの甘い香りも漂います

味は果実味ちゃんと詰まっていて凝縮した味わい

酸がまず穏やかになっているので果実の甘みを感じます

しかしこれぐらいの熟成ワインに見られる苦味やえぐみはなく

舌触りは滑らかで

テリーヌに抜群に合ってました

あぁ～神様こんな幸せですみません

来月には「ogino」さんでパテでも買って

また熟成ワインでもあけようかな