8月ももうすぐ終わりが見えてきましたね〜
とは言えこの厳しい残暑には
まだまだ終わりが見えなさそう…
とは言え
夏休みももう終わり！
わたしはこの夏休み地獄から
解放される訳ですが、
我が家の受験生、小6次女は
学校の宿題が未だに
何も終わってない
…そろそろわたしの出番でしょうかね？
それにしても最近は、
この暑さと忙しさのせいか
夕食もホント、
簡単なものが多い気がします。
何より、
献立をじっくり考える時間もなければ
作る気力もない…
そんな中、ふと思い立って作った料理が
子供たちに好評でした
こちら、豚バラ肉のヤンニョム炒め。
ヤンニョムチキンが食べたくなり、
でもチキンを揚げてる時間はない。
と言うことで、
同じ味付けで
豚バラ肉を炒めてみました。
あのピリッと甘辛い
ヤンニョムのタレは
豚肉を炒めてももちろん美味しい
少し甘めの味付けですが、
お子さまには辛いかも？
調味料などはお好みで調整してみてください。
〈豚バラ肉のヤンニョム炒め〉
（材料）
豚バラ肉 250ｇ前後
キャベツ 1/4個
長ネギ 1本
タレ
A醤油 大さじ1
Aみりん 大さじ1
Aコチュジャン 大さじ1
Aケチャップ 大さじ1
A砂糖 大さじ1
A水 大さじ1
Aにんにく 1片分（すりおろし）
（作り方）
① 豚バラ肉は沸騰しない程度のお湯でゆがいてほぐしておく。
② 熱したフライパンに油を引き、食べやすく切ったキャベツと長ネギを炒める。
③ キャベツと長ネギに焼き色がついたら①の豚肉を投入し炒める。
④ お肉にもしっかり火が通ったら一度火を止め、フライパンの隙間にAのタレの材料を入れる。
⑤ タレの材料を全部入れたら再び火を点け、タレを少しだけ煮立たせたら全体に絡めて完成。
ヤンニョムチキンはこちらでご紹介
今回はこちらのタレに醤油とみりんを加えて炒めました。
手軽にできる豚バラのヤンニョムチキン風味。
しっかり栄養を摂って残暑を乗り切りましょう！