ディナーメニュー。

こんにちは。
本日のディナーニューフェイスをご紹介したいと思います。




煮込んでます。
赤ワインのいい香りが漂ってます。

こちら、ソースです。
【国産豚ロースの赤ワインラグー　スパゲティ】　1,500円
肉の旨みがたっぷりの味わい深い一品であります。

そして、先日ご紹介した『雉』。
まだ熟成中です。
近日中に美味しいメニューをお目見えできるかと思いますので、今しばらくお待ち下さい。




そして、野菜！
コンフルの定番メニュー、【鎌倉野菜のグリエ】1,400円
こちらも旬の野菜が続々と入荷しております。



◎カザフ大根
◎紅長カブ
◎紅大根
◎金時人参
◎島人参
◎紅芯大根
などなど。
珍しい野菜目白押しです。
こちらのメニューは本当に大好評です。
リピート間違いなしのキラーアイテムです。
バーニャカウダも美味しいですが、やはり野菜は火入れしたほうが、私は好きです。

どれも自信を持っておススメ出来るメニューです。
是非お試し下さい。

紹介。

ワインフェアが迫ってまいりました。
明日、続々と入荷してきます。

現在お店にあるワインの中から、今回の目玉ワインである、【クロ・デ・リタニ2004】をご紹介したいと思います。



でました。
ラベルからして、荘厳な雰囲気を醸し出しています。
『生半可な気持ちで飲まないで、シルブプレ』
なんて、言ってそうです。

・・・言ってませんね。

えーこちらのワインは、フランス・ポムロール地方のワインです。
ポムロールはメルローの名産地です。
格付けはありませんが、【ペトリュス】、【ル・パン】、【ル・フルール】など、
味わい、価格、品格ともに特級クラスのワインがたくさんあります。

こちらの【クロ・デ・リタニ】は極少量生産のワインです。
年間420ケース。
日本全体の入荷で25ケース。
25ケース=300本です。
そのうちの2本がコンフルのセラーで放置プレ、、、
いや大切に保管されています。

とんでもないレアアイテムであります。
インクのような濃い色合いです。
文句なしのボルドーフルボディワインです。
味わいは層をなし、余韻もながい。
幸せになります。
ベリー系の香りを中心に、スモークのアクセント。

本来ボトルでじっくりねっとりと変化を楽しむワインですが、今回はグラスでご用意しました。
ゆっくりと堪能していただきたい一杯です。

是非ご期待下さい。

禁断。

禁断のオペーレーション案が浮上しております。
クラタの中でですが。

それは、、

クラタ⇒キッチン。

・・・・・大丈夫それ？？？

夜中に千切り練習します。

コックコートにキャスケットで皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

あっ！まだ未定ですよ。