今日の野菜プレート

「白桃のフリット 生ハム添え」
「メジマグロとオクラのタルタルステーキ」
「フルーツトマトのピクルス ペコリーノロマーノ添え」
「枝豆の冷製ポタージュ」
「米ナスのグリル 黄パプリカソース」
「プチトマトとブロッコリのオムレツ」
「トウモロコシとキュウリ、とり胸肉のサラダ」
七種盛り合わせです♪

せきぐち

【重要】コンフル生誕祭。4歳！

こんにちは。
日々もっさりと残暑厳しいですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
夏休みはすでに遠い過去の思ひ出。
灼熱の東京砂漠でお仕事がんばっていることと思います。
おつかれやまです。
なんかすみません。

今日は皆様に重要なお知らせがございます。
【コンフル生誕祭4歳】
です。
早いものでもう4周年です。
今年なんて、ほんと、気づけば8月も終わりですよ。
1月から3月の記憶なんてほとんどありません。
えー。
毎年夏の終わりに、ボジョレーヌーヴォーのお知らせがインポーターさんから来て、
毎年早さに驚くものです。

まずは日時などズバッと記載いたします。
【コンフル生誕祭4歳】
2012年9月30日（日）
18時から23時くらいまで。
会費：お一人様4000円
立食パーティでお料理は18時と21時頃の2回戦お出しします。
魅惑のワイン飲み放題。


日時ですが、本当の誕生日は9月13日です。
しかし、、
毎年毎年、残暑厳しいのです。
さらに、ありがたいことにたくさんの方々にいらしていただき、
熱気ムンムン。サウナ状態になってしまいます。
そこで、今年はぐぐっとずらして月末にしました。
例年よりは涼しく、より一層楽しんで頂けるかと思います。

お料理は、シェフ関口渾身の大皿料理をガシガシお出しします。
ワインは、私クラタ。心を込めてセレクト致します。
毎年100本近くのワインをご用意しております。
30種類くらい。
1種の量を減らして、種類たくさん楽しんで頂けます。

長いようであっという間の4年間。
今こうやって、駒沢で続けていられるのも、日ごろ支えて頂いている皆様のお陰です。
商売ですから、いらして頂いて、サービスをご提供して、お金を頂いて、現実的に存続できているのですが、それと同じく、
私たちのことを覚えていてくれる、ご来店頂き楽しんで頂ける、
お声をかけて頂けることによって、励みになり、力になり、喜びになっています。

30日は感謝の気持ちを込めて、美味しいお料理とワインをたくさんご用意いたします。
皆様にお会いできることを心よりお待ち申し上げております。

気軽な立食パーティです。
是非、お友達お誘いの上、お気軽にご参加ください。

当日は混雑が予測されます。
狭い店内ですので、ご迷惑をお掛けしてしまうかもしれませんが、何卒温かいご理解とご協力とざっくばらんに楽しんで頂ければ幸いです。

できれば、、当日のだいたいのご来店人数を把握したいので、
ご参加お決まりの際は、ご一報頂けるととてもありがたいです。
何卒よろしくお願いいたします。

コンフル　倉田俊輔

高校時代の友達◎ワイン職人◎

高校時代の友達、マイちゃんが
カナダ人の元ワインジャーナリストの旦那さん、ケンジさんと夫婦二人で、ロワール地方のアンジュで自然派ワインを作っています☆
日本のココファーム＆ワイナリーや、カナダでワイン生産に携わった後、フランスワインの美味しさの秘密を調べる為に、2009年に渡仏。
クロードクルトワさん、オリヴィエクザンさん、マルクアンジェリ氏等との交流を経て、
アンジュにブドウ畑を購入し、ブドウ栽培、ワイン醸造を開始しました☆
現在3 ヘクタールの畑を化学肥料や殺虫剤を用いず、【ビオディナミ農法】を実践しながら栽培しています。

こちらがその中の一本
赤ワイン

マイ・エ・ケンジ・ホジソン
オーガラルノー！
【 Mai et Kenji Hodgson O Galarneau!】
です！

資料から転用しますと、、

セレクション マサールで構成された単一区画から造られた
赤ワイン。平均樹齢40年のゴブレ型の樹から手摘みで収穫し、手作業で実を軸からはずします。1日2回手でやさしくピジャージュしながら3週間、残糖がなくなるまでマセレー
ションさせ、垂直型のバスケットプレスで圧搾します。 オークの樽で14ヶ月熟成させた後、コラージュも濾過もせ ず、樽から直接手作業で瓶詰めします。

ちなみにgalarneau とはケベック仏語で「太陽」という意味です。

友達の名前の入った瓶を見た時
感動して鳥肌たちました(;o;)

興味ある方は是非！

せきぐち