2011/02/12

うり坊第四弾◎腕肉です。骨付きのままロゼワインでオシャレに煮込みました。
たっぷりフルーツとハーブを入れて、南仏煮込み仕立てです。ソースは地中海オリーブを使います

一足早く春支度です♪

写真は青森のサクラマスを冷燻したもの◎
ホタルイカと一緒にサラダ仕立てにしましたっ
ほんとに優しい上品な香りです♪


せきぐち

空きました

本日金曜日
カウンター席三名様のキャンセルがでましたのでお知らせします！

只今残席カウンター四席となりました！

お電話お待ちしております☆

03-3419-7233


今日の新メニューは
「下仁田ネギのグリエールチーズグラタン、カブの香り」です

他にも
自家製羊のソーセージや
島根県うり坊のモモ肉グリエ

寒ブリ昆布締めと長野県フルーツトマトのシェリーマリネ

今あるだけで今季終了の大人気モンドールチーズのサラダ

生ベーコンで巻いた広島牡蠣のサラダ仕立て

などなど

心あたたまるメニューたくさんです！

寒い寒い夜には是非コンフルへいらしてください◎


せきぐち

雪。

こんにちは。
外はもっさりと雪ですね。

雪やこんこん、クラタはもっさり。
降れば振るほどもっさりもっさり。
犬は喜び庭駆け回り、クラタはもっさりふてくされ。

・・・・

とまあ歌ってしまうくらいもっさりですね。

えー。
今週月曜？くらいから最終便の『仔猪』が出ております。
部位によって調理法を変えております。
現在3種ございます。

島根ジビエ！ウリボウ
◎モモ肉とお野菜のロースト　粒マスタードソース　2600円
◎ネック（首）肉の赤ワイン煮込み　2600円
◎鹿モモのミンチを繰るんだバラ肉の煮込み　2600円

お見逃しなく。
特にバラ肉は、肉で肉を包むというアグレッシブなメニューです。

グラスワインも豊富にございます。

本日の大注目！
◎Accomasso Dolcetto d'Alba2007
アッコマッソ　ドルチェットダルバ2007（イタリア・ピエモンテ）　グラス850円

でました。
こちら、インポータさんの入荷も少なく、販売と同時に売り切れという人気ワインです。
コンフルさんには日曜日に06と07が2本ずつ入荷されます。

それに先駆けて、昨年入荷しておいた07を開けました。

ドルチェットなんてかわいい名前ですが、いかついです。

すーっと入ってきますが、獣的な香りが魅力的です。

是非お見逃しなく。

本日ディナーの残席は2名様テーブルが一つとなっております。

ご予約はお早めにお願いいたします。

遅い時間（21時くらい）でしたら空きがでるかもしれませんので、お電話にてお問い合わせをお願いいたします。

・・・ランチは鬼もっさりです。