2011/02/12

うり坊第四弾◎腕肉です。骨付きのままロゼワインでオシャレに煮込みました。
たっぷりフルーツとハーブを入れて、南仏煮込み仕立てです。ソースは地中海オリーブを使います

一足早く春支度です♪

写真は青森のサクラマスを冷燻したもの◎
ホタルイカと一緒にサラダ仕立てにしましたっ
ほんとに優しい上品な香りです♪


せきぐち