砂肝の燻製
いつもご来店いただきありがとうございます。
本日。。。プレミアムフライデーってご存知でした？
完全に死語になりましたね。。。(笑)
月末の金曜日ということで皆様お忙しくされていたと思います。
歩いて帰れる近所のＢａｒで1ヶ月頑張った自分におつかれさま♨
画像は5年ぶりに仕込んだ砂肝の燻製
以前、向ヶ丘遊園にあった肉の伊勢屋さんの大将に教えていただいた調理法をアレンジ。
調味液に漬け込んで乾燥→燻煙までは通常の燻製作りと同じなのですがさらに蒸します。
蒸すことで砂肝独特の食感を残しつつもふっくらした仕上がりに。
これはビールやハイボールが進むやつです、ハイ。
是非お試しください～
その他最近のおすすめなど。。。
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きゅうりのジントニック
ミントの葉を100枚以上使ったプレミアムモヒート
プラムを使ったカクテル各種
トリッパのトマト煮込み
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燻製チーズとアンチョビのポテサラ
甘海老のビスク風カレー
皆様の良い週末の夜のお供に♪
今夜もご来店お待ちしております(o^_^o)
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★沿線の系列店もよろしくどうぞ★
* BEER & GRILL Spicarbo クラフトビールと炭火焼き料理
* 日本酒と豆皿料理 醸 （スタッフを募集しています）
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