「ハイランドパーク 1981 30y 禽獣図会 大鵬海老 信濃屋」

HIGHLAND PARK 1981/2012 30y 「大鵬海老」 for shinanoya 53.8%

信濃屋さんのプライベートカスクの新シリーズです。

ラベルは江戸時代末期の浮世絵師「歌川国芳」の「禽獣図会（きんじゅうずえ）」がモチーフ。

中身は「最北の蒸留所 北の巨人 ハイランドパーク」

オフィシャルでは「シェリーカスク」熟成ですがこちらのハイランドパークは「バーボンカスク」

グレープフルーツやライムを想わせる柑橘系の苦み

蜂蜜、バニラクリーム、スモーキー＆ソルティ

味わいは麦芽の甘みや蜂蜜、微かにハーブ

はちみつレモン（？）

変化は続き、湿った灰や甘みのある潮風

そして柑橘系フルーツの皮の燻製

今後まだまだ変化が楽しめそうな期待の1本です♪

ワンショット＠1800

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