KILCHOMAN 5y SHERRY CASK

KILCHOMAN 5y SHERRY CASK　　　　　 46%

2005年、124年ぶりにアイラ島に誕生した「キルホーマン蒸留所」

2009年にファーストリリースの3年物（シェリーバットで半年間フィニッシュ）が発売。

お客様の評判も上々だったのを覚えています。

あれから2年。

今回は「シェリー樽フィニッシュ」ではなくて「シェリー樽熟成」の5年物がリリース。

香りの特徴は軽いスモーク、土っぽさ、メープルシロップ、キャラメル、タバコ、クローブ

味わいは薬品、燻製、塩チョコ、バニラ、ざくろ（？）

※フィニッシュ

通常の熟成（バーボン樽）の後に、風味を付ける目的で別の種類の樽で短期間熟成させること

使用される樽の種類は「シェリー」「ポートワイン」「マデイラ」「ソーテルヌ」「バーガンディ」

「クラレット」「ラム」「アイラカスク」...e.t.c...

熟成させる期間は数ヵ月から長くても3年くらい

是非ご賞味ください♪

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