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砂肝のコンフィ
塩とハーブ&スパイスで味付けした「砂肝」を低温の油でじっくりと煮ました。
「砂肝」はコリコリとした食感が特徴ですがコチラはとっても柔らかくてもっちり&しっとり。
バゲットをお付けしますので漬けたオイルまで召し上がってください♪
気まぐれメニューなので品切れの際はご容赦くださいm(_ _)m
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砂肝のコンフィ
