SINGLE ESTATE TEQUILA OCHO
TEQUILA OCHO PLATA 2009 40%
日本未入荷のテキーラ「OCHO」
先日の「Tequila Night ＠狛江」でお客様のM女史に頂いた貴重な2本の内の1本。
ようやく百合ヶ丘にやってきました♪
このテキーラが特徴的なのは「テロワール」にこだわっていること。
畑の気候や地勢、土壌の個性がテキーラの味わいに現れるという考え方です。
ワインでは一般的な考え方ですね。
そして原料のリュウゼツランが収穫された畑や製品化されたヴィンテージまで丁寧に記載。
今までのテキーラには無い考え方です。
2009年のPLATAは「Las Pomez」の畑から取れたリュウゼツランを使用。
穀物が熟して発酵したような甘い香り
蜂蜜やバターそして微かにミント
口に含むとサトウキビを濃縮したような甘さ
そしてマスカットやミント
テキーラの概念を覆される味わいを是非！！
そしてPLATAがあるということは。。。。。(笑)
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