「自家製ベーコンへの道」と「初体験」

お酒を断ってから約3週間。

CT検査を経て昨日大腸の内視鏡検査を受けてきました。

文字通り「ロスト・○○○○○」ってやつです。

初めてということもありとても優しくして頂きました。

結果が分かるまでもうしばらくお酒は我慢です。

最初の一杯は「エーデルピルス」と決めております。

初めて飲んだ時の感動を再び♪

さて、前回塩加減を見事に失敗して「自家製パンチェッタの燻製 」となった「自家製ベーコン」

今回は期待できそうです。

1日程熟成して燻煙香を落ち着かせたら。。。

ブラックペッパーを振って両面を軽く炙ってお出しする予定です♪

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～お知らせ～

【東北地方太平洋沖地震義援金】の募金箱を設置いたしました

■募金受付概要■

・実施期間　　　　　2011年3月12日～2011年4月30日（予定）

・実施場所　　　　　「Conclave」店内

・募金先団体　　　　　日本赤十字社を予定