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自家製のベーコンを造ろうと思い立ち豚バラのブロックを1㎏購入。
天然の荒塩に各種ハーブ＆スパイスを混ぜ込んだベーコン用オリジナルミックスソルト。
満遍なくミックスソルトを塗り込みます。
そして冷蔵庫で1週間熟成。
楽しみです♪
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