始めての全体ミーティング

営業終了後、近くのチェーン系居酒屋で時間をつぶして７時から狛江でミーティング。

狛江「Lingua Franca」のコンセプトの再確認とそこから考える看板とメニューの役割。

新しい店長を含むスタッフ総出のミーティングは始めて。

すべてを考えるに当たって根底にあるのが「コンセプト」

今のメニューや看板がコンセプトを体現しているかと言うと。。。。。

対象や目的、それを実現する手段をひとつずつ検証。

新しいフレッシュフルーツカクテルの提案なども含めて気が付いたらお昼。

お疲れ様。

みんなのその想いが確実にいいお店作りにつながります♪