Rum Festa 2010＠東京ビッグサイト

東京ビッグサイトで行われた「ラムフェスタ2010」
今年で3回目を迎えたイベントは過去最高の規模。

「仏領マルティニーク島」を中心としたフレンチクレオールラムが多数出展。
特徴は「アグリコール製法」
通常はサトウキビを搾ったジュースから砂糖の結晶を分離した糖蜜を発酵→蒸留。
これに対して砂糖の結晶を分離せずそのまま発酵→蒸留するのでより複雑な味わいに。

日本未入荷品や長期熟成品、オリジナルカクテル、漬け込みラム...e.t.c...
さすがに約70種類のラムをすべて試飲することはできませんでしたが。。。

週末に向けていくつか仕入れてみようと思うのでお楽しみに♪
漬け込みラムもいくつか試作してみようと思います。