無意味な頑固さは成長を止める

今日は昼からNBAが主催するプロフェッショナル・バーテンダーズ・セミナーに参加。
場所は相模大野にある小田急ホテルセンチュリー。
NBAとはバスケットボールではなく「日本バーテンダー協会」の略称。
脱サラしてBarを開業してからこういった組織的なものに対して意識的に距離を置いてきました。
そしてそんな自己満足的な頑固さが自分の可能性を狭めていたのは言うまでもありません。
今回新人スタッフYがセミナーを受講すると聞いて便乗して参加。
講師は霞が関「ガスライト」を経て銀座「BAR ANTHEM」のオーナーバーテンダー朝倉氏。

修行時代から独立開店までのお話や技法としてのステア＆氏のマティーニなど...e.t.c..
あっという間の90分はとても学ぶことが多く、ワタクシの好奇心を刺激してくれました。

そんな機会と刺激を与えてくれたYに感謝。
ワタクシも負けてられません。
これからも貪欲に持ち前の欲張り精神を存分に発揮し、切磋琢磨していきたいです♪

良いものはパクッって吸収して

「すべてはお客様のうまい！のために」

どこかで聞いた事のあるフレーズなのはきっと気のせいです。。。