カストリブランデーって飲んだことありますか？

Marc de Bourgogne 　LOUIS JADOT 　　　　40%

フランスブルゴーニュのネゴシアン、ルイ・ジャドー社。
コート・ドール地区の銘醸ワインの搾り残しで造られたマール。
5年から30年熟成の物をブレンド。

「マール」とは葡萄の搾りかすや澱を発酵→蒸留した蒸留酒です。
簡単な話がカストリブランデー。
ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものは樽熟成を経て琥珀色をしています。
アルザス地方のモノはタンクで寝かせる方法が主体なので透明なのが特徴。
イタリアでは「グラッパ」スペインでは「オルホ」と呼ばれます。
「グラッパ」は通常樽熟成をしない造りのものが多いのですが最近は樽熟成を経たものも。


グラスの鼻を近づけるとマール独特の癖のある香り。
葡萄の皮に付いた実、リンゴの蜜、紅茶やウーロン茶のような茶葉。
口に含むと香りから印象を受けるより若干ドライでリンゴのニュアンス。
玉露の飴（？）を思わせる余韻が長く続きます。

ホントに玉露の飴っぽいんですって。。。