3杯でイメージを形にする

25日の水曜日は狛江の日。

昨日の気分転換が良かったのか、新しいP/Aスタッフの効果か、25日という日付か。。。

いずれにせよ沢山のお客様にご来店頂き誠にありがとうございましたm(_ _)m

第一回ブラインドテイスティング＠狛江も好評につき、引き続き継続中♪

正解者には豪華（？）景品を用意しておりますので奮ってご参加ください。

ノーヒントなのでワタクシを含めたスタッフに聞いても何も出ませんよっ。

正解の発表は今しばらくお持ち頂くようお願い致します。

営業終了後、スタッフのカクテル練習。

今日の課題は先週に引き続きウイスキー・ソーダ＆ダイキリ。

ウイスキー・ソーダは練習の甲斐あって何が大切でその為に何をすべきかを掴んだようです。

たった一つの些細な行為がカクテルの出来を左右します。

新しいP/Aのウイスキー・ソーダを是非お試しください♪

もう一方のダイキリ。

シェイクで作る目的、造りたいダイキリのイメージ、その為に必要な事。

それぞれを自分の言葉で表現できるようにはなったのですが。。。。。

それを実際のカクテルに反映させる為にはまだまだ練習が必要。

失敗したカクテルを飲んで

失敗した理由を考えて

それを改善した造り方でまた造る

その作業を繰り返すことで少しずつ良くなっていくのを見ているのは楽しみのひとつ♪

3杯で自分のイメージを形にする練習は想像力とプロセスを組み立てる力を養う訓練。

ただ闇雲に造るのではなく「考えて造る」

P/Aスタッフの“ダイキリ”

今しばらくお待ちください。

練習後、今日の午後に控えた保健所の立ち入り検査の準備。

大幅な設備変更はないのですが若干の仕様変更調整が必要のようです(^_^;)

6年に一度の事とはいえ結構面倒なのね。。。