答えはカウンターに・・・

1月4日（日）

仕事始めは狛江の「Lingua Franca」から。

3日ぶりのカウンター勤務はやはりここが自分の場所である事を実感させてくれます。

経営者としてまとまった時間を取ってとことん考える事は必要です。

でも、やはりバーテンダーたる者、カウンターに立ってナンボです♪

考えて考えて考え抜いてたどり着いた答えらしきものを実践する場がカウンター。

そして大切なフィードバックを得られるのもカウンター。

「誤解を恐れずに言えば探している答えのほぼすべてはカウンターにあると思います」

今年は色々と温めてきた事があるのでタイミングを図って実践していくつもりです。

仮説→実践→検証の繰り返しですね。

しばらくは初○○が続きそうです。

今日は初「Guinness」

～お知らせ～

百合ヶ丘「Conclave」は1月7日（水）まで休みを頂いております（狛江で勤務中）

1月8日（木）から通常通りの営業となりますので宜しくお願い致しますm(_ _)m