Marc de Champagne Moet & Chandon

Marc de Champagne Moet & Chandon 40%

「マール」とは葡萄の搾りかすや澱を発酵→蒸留した蒸留酒です。

簡単な話がカストリブランデー。

ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものは樽熟成を経て琥珀色をしています。

アルザス地方のモノはタンクで寝かせる方法が主体なので透明なのが特徴。

「マール」はフランスでの呼び名でイタリアでは「グラッパ」と呼ばれます。

「グラッパ」は通常樽熟成をしない造りのものが多いのですが最近は樽熟成を経たものも。

スペインでは「オルホ」と呼ばれるようですが恥ずかしながら未だ未経験。。。

今回入荷したのはシャンパーニュで有名な“モエ・エ・シャンドン”のマール。

林檎のような甘みと酸味を感じさせる香り。

何とも言えない懐かしい香り。。。

何故か駄菓子屋にあった「ヨーグル」を思い出しました。

アルコール度数の割には飲みやすく、後味は香りに比べるとドライで余韻も短め。

抜けていく中にロイヤルミルクティーに感じる苦味（？）のようなニュアンスも。

食事の後や最後の一杯にストレートでどうぞ♪