ラムとショコラのマリアージュ

昼過ぎから渋谷でセミナー。
ラムとショコラのマリアージュ。

前半はショコラの基礎知識をお勉強。
ショコラの品種、産地、特徴など。
カカオ豆やカカオマス、カカオバターを単体で口にするのは初めて。
ショコラを種類ごとに食べ分けるのも初めて。

へぇ～ホントに違うもんですね。

勉強になります。

後半はラムとのマリアージュ。
ショコラに感じるニュアンスに通じるラムをセレクト。
なるほど～意外といけます。
マリアージュを考えるいい機会になりました。

セミナー終了後は酒屋さん巡り。
仕入れた商品は順次アップ予定。

OPEN前にアポが2件。
店舗向けセキュリティ対策を提案する会社の営業さんとお話。

続いて飲食専門の求人広告会社の営業の方。

バーテンダー不足らしいです(^_^;)

経験者はどこも引く手あまた。

イチから育てるのって大変ですもんね。

バーテンダー志願者も減少傾向。

この仕事の素晴らしさを語り、魅力的な環境を作る。

この2つの事が人材不足を解決する近道だと思うんです。

加えて自分自身が魅力的である事も求められたり…。

やっぱり一緒に働きたいと思われるようでないとね。

これが一番難しい。。。(-_-;)