Barのコンセプト

百合ヶ丘のBarの内外装に関する大まかな作業工程ができました。

やはり6月の中旬頃になりそうです(^_^;)

新店舗出店が決まってからよくお客様に聞かれます。

「コンセプトはなんですか？」

「近所の日常使いできるBar」

これは今の狛江の店と同じで変わりありません。

洋酒をメインに扱う予定です。

これをメニュー構成、価格帯、内外装デザインなどに具体的な形として落とし込んでいきます。

勿論、その時々の流行などによって見せ方は若干影響を受けます。

入り口が分からない隠れ家風、蕎麦を出したり、焼酎を扱ったり、スペイン風だったり。。。

気をつけないといけないのは中身をしっかりと造ることだと思います。

その為に大切なことは「バーテンダー」がいること。

「地元密着型」

「家の近くにこんなBarが出来てよかった」

「友達を連れて行きたい」

そんな風に思っていただけるBarを目指して・・・