ここ最近、色々な人とお話させて頂いて、飲食の現状をお聞きしてると、大手はだいぶ弱ってるなと感じます。
不況の時は耐えるしかないって言っても、大手の場合はランニングコストもあるので、停滞＝衰退になってしまう所があるんだろうなと思ってます。
一方で中小の飲食店はどうかというと、大手と同じ戦略をとってしまい、なにもしてないところが多いみたいです。
中小が大手に勝るのは、スピード感と柔軟性です。
それは、こんな時に活かさないともったいないです。
景気が良くなったときに動きだしたって、その時は大手もエンジン全快でしょうから勝てません。
今から動きだしましょう！