先週の土曜日に、お世話になっている社長さんの
クリスマスパーティーにお呼ばれされて、当店のシェフを連れて
出張焼肉してきました。
流石に、炭で火をおこすわけにはいかないので、
鉄板を持ち込んで、その場で肉を捌いて食べていただくのですが
これがまた、毎回毎回大好評！
焼き肉屋は、排煙の関係もあって、中々店舗物件を探すのが大変なんですけど、パーティールームやちょっとセレブな方の個人宅であればその辺あまり気にせずにやれちゃうので、新しいビジネスモデルとしてちょっと本気で考えてたりもします。
ただ、やる時期は選ばなきゃダメですね。
当日も実店舗の方は宴会予約で一杯だったので、シェフを店から連れ出すのはかなり危険なわけです。
事前のスケジュールでは、余裕を持って戻れるようにしてあったんですけど、
予定は予定なんですよね。
宴会のようにコース予約が入っていると仕込みが出来るんで、
普段よりキッチンに落ち着きがあったのが救いでした。
メディアなどのマス媒体を使ってPRをしていくのも勿論大事ですが
こういった地道な宣伝活動もブランディングには欠かせません。
対面でコミュニケーションが取れるというのは、
やっぱり、何よりも強いですからね。
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