新潟は今日も雪です。
気温がまだ高いので積もってはいませんが
最近春を感じた
気候から一転して、まだ春は遠いみたいと感じた今日です
そんな新潟は今、白菜がとても美味しいです
この間、八百屋さんに少し小ぶりの白菜がありました。
『あれ？少し痛んでるのかな？』
と思い、見てみたら・・・
【オレンジ白菜】と、ありました。
痛んで見えたのは、葉先が光の具合で薄茶色に見えたからでした。
こちらです⬇
わかるでしょうか？
写真が下手くそでごめんなさい(>_<)
もういっちょ⬇
初めてでした、オレンジ色の白菜！
そして、この白菜とっても美味しいんです。
白菜の甘みを出す為に蒸し煮にしました
薄味の塩と出汁、薄口少しだけの味付けです
繊維にそって切ったので食感もあります。
この白菜、とっても甘い白菜です。
美味しかったです。
今日は柚子と白味噌で漬物にしてみようと思っています。
白菜の話で、、
先日、五年ぶり？くらいに昔行っていたラーメン屋さんにいって来ました。
白寿という小さいラーメン屋さんです。
ここの旨煮そばというのが白菜の餡が極細麺のうえにかかっているんです。
ここの、旨煮そばの白菜の餡がとっても美味しいです。
白菜の美味しい、この季節、
色々な食べ方で白菜を食べ続けようと思います
iPhoneからの投稿