7月のﾚｷﾞｭﾗｰｸﾗｽのcooking lessonが始まりました
テーマ素材は（料理の鉄人みたい？）
”トマト”
その中でも 火を通すと甘みうま味が増す
シシリアン・ルージュでセミドライトマトを作って
夏のメニューを三品仕立てます
＊＊＊Mousse de tomate＊＊＊
セミドライトマトを使ってムースに仕立てました
シンプルな材料で トマトの甘みを生かして
ムースに合わせてセレクトした
イタリア ウンブリアのオリーブオイル
ゲランドの塩 も一緒に味わって頂きます
生のズッキーニ
その食感 青い味わいと
ムースを交互にお楽しみください
夏が待ち遠しくなります
＊＊＊タコとトマトのタリオリーニ＊＊＊
セミドライトマトをパスタのソースに
タコのプチプチとした食感と
一見わかりませんが
ひと手間加えたタマネギが味わいに深みをあたえてくれます
＊＊＊豚肉のスパイシーブレゼ＊＊＊
夏は火の前にあまり長くいたくありませんね
お鍋一つでさっと下準備をしたら
あとはオーブンにお任せ
クミンの効いたスパイシーな味わいで
暑い時にも嬉しい一皿
セミドライトマトは焼いて添えます
ちょっとエキゾチックな仕上がりです
ワインは
甘みのあるセミドライトマトにあわせて
少しトロミを感じる白をご用意しました
ご紹介はまたあらためて
トマトをたっぷり使った夏のメニュー
お試しくださいね
ご一緒下さいました皆さま
楽しいお時間をありがとうございました！