シンプルなお料理が好きです
例えば江戸前のお寿司
見えない所に仕事がしてあって
食べた時の笑顔を計算してある あの感じ
今日のメニューコレクションは
見えないひと手間をかけた一皿
＊＊＊鴨のロースト＊＊＊
鴨は大好きな食材の一つ
ジビエの季節には 必ず食べに行きます
手軽に手に入るフランス産の鴨を使って
シンプルに仕立てた一皿
０００でマリネをして
０００と０００を塗って
和の食材でひと手間
この鴨は夏に食べたくなります
さて
今日はこれからオープンlesson
そして私の誕生日でもあります
皆さま どうぞ素敵な一日をお過ごしください