若芝です
先週、味噌作りをしましたよ
毎年皆様楽しみにしてくださり、今年も「思いっきり投げるだよ」とやる気100%で楽しみにしてくださったご利用者様方、大変頼りにしておりますよ
前日から大豆を水につけ、当日の午前中からコトコト煮たお豆を皆様に潰していただきました
みなさま割烹着が大変よくお似合いです
塩と麹も混ぜ、豆も入れておいしくなぁれと声をかけながら混ぜます
一生懸命潰した豆を、おにぎりのように丸め…
さぁ、大正生まれの方が一番楽しみにしていた作業に入ります！！
空気が入らないよう、思いっきり投げ込みます
さすが、とってもいい音と共に空気が抜けましたね
最後の大切な仕上げで皆様に一言ずつ、「おいしくなれ」と声をかけて頂きました
完成するまで、もう少しおやすみなさい💤😴🌙