こんにちは、
山風木です
グツグツッ
グツグツッグツグツッ大豆が茹で上がっています
今年もお味噌作りの時期がやって来ました
麹を崩して、大豆を待ち構える準備オッケーです
お客様にもお手伝いをしていただき、大豆を潰していきます
みなさま様々な技を編み出して潰していらっしゃいました
「手のひら当て」
「ゆびさき押し」
「グーパンチ叩き」
様々な技で潰された大豆が、麹と塩で混ぜ合わせられました
練って〜練って〜また練ってこねて〜こねて〜またこねて
よく混ざったお味噌の元は…
お団子状となり、樽の中へ
空気を抜きながらまとめて行き
重りを乗せて、封印しました
開封する時が楽しみです