こんにちは、
山風木です
今回はおやつのずんだ餅作りをご紹介します
ずんだ餅は実は、なかなか手の込んだ、お餅なのです
今回は「ずんだ斑
」と「もち斑
」に分かれ、みなさまで作りました
ずんだ斑は茹でた枝豆を剥き、豆を取り出しました
取り出した豆の薄皮をじっくりと取り除いています、この薄皮を取るのが、美味しいずんだ餅を作るポイントです
綺麗な豆がだんだん溜まって来ました
すり鉢で豆を潰すように擦って行きます、鮮やかな黄緑色が枝豆の名残りですね
もち斑は白玉粉で、おもち作りです
白玉粉にお水を少しずつ加え、練って、練って、また練って、意外とおもちの塊にするのは大変でした
ずんだ斑と、もち斑の合作にて「ずんだ餅」が完成しました
完成直前の画像が無いのは、ラストスパートにみなさま必死だったという事で…
とても綺麗な「ずんだ餅」です。もちろん、お味もとても美味しく出来上がっていました
みなさまで召し上がるから美味しいのだとシミジミ感じました〜