ふじしろデイサービスです！！
本日は毎年恒例！お味噌作りを皆様と一緒に行いました！
今年は普段よりもちょっと早いお味噌作りでした！皆様張り切って取り組んでくださいましたよ
まずはじっくりと水のつけて、コトコト煮込んだ大豆を潰していきます！
皆様潰し方はさまざまで1粒づつ潰したり、両手の力で思い切り潰したりと様々！
潰した大豆を1つのお鍋にまとめます！最初の粒々とした形は無くなってまろやか(？)な大豆ちゃんに
そこに塩麹を合わせてよく混ぜて行きます！さすが男性陣！力強い手捌きで混ぜてくださいます
混ぜ合わせたお味噌を樽に入れて空気が入らないように慣らして行きます！
ここでならし作業を担当してくださった利用者様から一言！
「こりゃあ美味しい味噌ができるね！」ととびきりの笑顔で
食べるのがとても楽しみになりましたね
ここで空気が入ってしまうとカビてしまうんだとか！しっかりと空気を抜いて行きます！
慣らし終わったらおもりを乗せて完成！
ここから約半年ほど経過して皆様の食べているお味噌が完成致します
美味しいお味噌になりますように