味噌を作りました！

若芝です

若芝でも先日、味噌作りをしました。

毎年行っております

まずは大豆を煮ます。(前日から水に漬けておいて4時間ほど朝から煮ました)

じっくり煮込んで柔らかくなった大豆をつぶしていきます

塩と麹を混ぜたものを用意しました

そこに先ほど潰した大豆を混ぜます(ここが大変)

さていよいよ、ここに丸めた大豆をドーン！！！と投げ入れます。

空気が入らない様に思いっきり叩きつけます💥

さて、ここからは写真が撮れなかったですが(泣)

表面を平らにして、塩をかけて終了です。

なかなか大変でしたが美味しい味噌のためと思えばヘッチャラでしたね！