師走ですね～。。。
今月12月の一回目 【 和食とチーズの会】を開催しました
12月って事でちょっとリッチな感じの
お品書きにしてみました
その前に今回のチーズリストです
輸入チーズ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ イタリア産 青カビチーズ
ピリッと辛い青カビが食欲をそそられます。
イングリッシュ ファームハウスチェダー オークスモーク イギリス産 ハードチーズ
伝統的な作り方をした本場イギリスのチェダーをオークでスモーク。
チェダーポーター アイルランド産 ハードチーズ
チェダーチーズに黒ビールを混ぜ込んで作ったビールに良く合うチーズ
ゴーダ バジル オランダ産 セミハードチーズ
オランダの有名なチーズ、ゴーダにバジルを混ぜ込んだもの。
トムスイス スイス産 白カビチーズ
スイスのカマンベールタイプチーズ。
さっぱりとしてとても食べやすい。
リコッタ スタジオナート イタリア産 フレッシュチーズ
羊乳100%のフッレッシュチーズ
塩気がしっかりしていましが、濃厚ミルク感を楽しんでください。
ブルードーベルニュ フランス産 青カビチーズ
ミルクの甘み、塩気、青カビのバランスが最高！
国産チーズ
北海道 【共働学舎】
酒蔵
日本酒用酵母を使い更に日本酒で洗いながら熟成させたウォッシュチーズ
今回は爪楊枝にロール状の付箋を付けてチーズの名前を書いてみました
さて、料理です
寒い日だったので、まずは身体を温めて頂くために《野菜たっぷり豚汁》
冬美味しい葉物野菜 《菊菜のお浸し》
セロリの入った 《金平牛蒡》
写真撮り忘れました
トロトロ 《牛スジ煮込み》
イタリアのパルミジャーノレッジャーノチーズをパルパリに焼いて乗っけた《パリパリチーズと生ハムのサラダ》
チーズたっっっぷり和風PIZZA？ 《薄揚げ(お揚げ)のしらすピザ》
お出汁を入れて胃に優しい《白味噌仕立のチーズフォンデュ》
フォンデュの〆は白ワインを足して、玉子を割り入れてパンを混ぜた《フォンデュおじや》
最期は《ローストチキン さつま芋ごはん入り》
今回のメニューは、Xmas
をイメージしてみました。
皆様も楽しいXmasを
今月12月の一回目 【 和食とチーズの会】を開催しました
12月って事でちょっとリッチな感じの
お品書きにしてみました
その前に今回のチーズリストです
輸入チーズ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ イタリア産 青カビチーズ
ピリッと辛い青カビが食欲をそそられます。
イングリッシュ ファームハウスチェダー オークスモーク イギリス産 ハードチーズ
伝統的な作り方をした本場イギリスのチェダーをオークでスモーク。
チェダーポーター アイルランド産 ハードチーズ
チェダーチーズに黒ビールを混ぜ込んで作ったビールに良く合うチーズ
ゴーダ バジル オランダ産 セミハードチーズ
オランダの有名なチーズ、ゴーダにバジルを混ぜ込んだもの。
トムスイス スイス産 白カビチーズ
スイスのカマンベールタイプチーズ。
さっぱりとしてとても食べやすい。
リコッタ スタジオナート イタリア産 フレッシュチーズ
羊乳100%のフッレッシュチーズ
塩気がしっかりしていましが、濃厚ミルク感を楽しんでください。
ブルードーベルニュ フランス産 青カビチーズ
ミルクの甘み、塩気、青カビのバランスが最高！
国産チーズ
北海道 【共働学舎】
酒蔵
日本酒用酵母を使い更に日本酒で洗いながら熟成させたウォッシュチーズ
今回は爪楊枝にロール状の付箋を付けてチーズの名前を書いてみました
さて、料理です
寒い日だったので、まずは身体を温めて頂くために《野菜たっぷり豚汁》
冬美味しい葉物野菜 《菊菜のお浸し》
セロリの入った 《金平牛蒡》
写真撮り忘れました
トロトロ 《牛スジ煮込み》
イタリアのパルミジャーノレッジャーノチーズをパルパリに焼いて乗っけた《パリパリチーズと生ハムのサラダ》
チーズたっっっぷり和風PIZZA？ 《薄揚げ(お揚げ)のしらすピザ》
お出汁を入れて胃に優しい《白味噌仕立のチーズフォンデュ》
フォンデュの〆は白ワインを足して、玉子を割り入れてパンを混ぜた《フォンデュおじや》
最期は《ローストチキン さつま芋ごはん入り》
今回のメニューは、Xmas
をイメージしてみました。皆様も楽しいXmasを