和食とワインとチーズ会 第一回目！

最近ブログをサボってましたが、ぼちぼちまたはじめます！

今日のブログは、先日神戸で開催した【和食とワインとチーズ会】

和食とワインとチーズが好きなので、
それをすべてまとめて月に2回イベントを開催することにしました。

和食の基本は『出汁』
昆布は、頂いた美味しい昆布。
鰹節は、東京日本橋で購入。
久しぶりのだし取りは、香りを嗅ぐだけで幸せになりました☆
『出汁』は大切ですね～、すべての料理が出しの良し悪しで変わります。
いつも作る切り干し大根がとっても美味しく出来、自画自賛！

料理は 春 なので筍をメインに、小鉢をいろいろお出しして
メインはスペアリブの和風煮。

和食にチーズってちょっとびっくりされるかも知れないですが、
意外にいい感じ～！
発酵食品文化の日本人にはチーズが良く合うみたい(o^^o)

今週末も、開催です☆
久しぶりに料理を作る楽しみを噛み締めてます！