先日、とある企業からアンケート依頼が来ました
アンケートの内容は。。。。
国産ナチュラルチーズのオススメランキング ベスト10
チーズの詳しい方3名からベスト10を聞いて、3人の総合点でベスト3を決める
というもの。
頭を悩ませつつも私のベスト10を決めたのでこちらでもご紹介します
何かのお役に立てたら、嬉しいです
国産ナチュラルチーズベスト10
No.1
ランランファーム
十勝シェーブル 1個（100g） ¥1050-
日本人の多くの方が山羊チーズ臭い！と思っておられますが、チーズいの本番 フランスでは一番食べやすいチーズと言われています。
日本に輸入したおおくの山羊チーズは運搬中に香りがこもってしまい動物臭がでます。
しかしこちらの工房の山羊チーズは一つ一つ丁寧に作っていますのでフランスで食べるようなチーズ。
臭みが全くなく、ミルクの甘みとほのかな酸味があり、山羊チーズ概念を変えてくれるます。
No.2
共働学舎
さくら ¥682-
桜の葉に包まれた春を思わせるチーズ。
あっさりと食べやすい牛乳製のチーズに桜の葉香りと上に載せられた桜の花が見た目にも楽しませてくれます。日本の南、沖縄から北の北海道までの桜前線の時のみの限定品。
No.3
たかすファーマーズ
カンコワイヨット 1個（145g）¥945-
ヨーグルトソースのようなトロトロチーズ。
フランス、コンテ地方で作られているカンコワイヨットチーズを日本で唯一生産している国産カンコワイヨット。
練乳やキャラメルを思わせるミルクのコクに爽やかな酸味が旨さを引き立てています。
フルーツやサラダ、ステーキなどにかけて幅広く料理にも使えるのもいいですね。
No.4
うらけん・由布院チーズ工房
マットネロッソ 100gあたり ¥893-
イタリアの上品なウォッシュタイプチーズ、タレッジョを思わせる表皮を洗いながら熟成させたウォッシュタイプチーズ。
香りはしっかりとしていますが、中身はミルキーでとても食べやすく甘みがあります。
ウォッシュタイプが苦手な方でもかなりおすすめのチーズ。
No.5
ダイワファーム
ロビオーラダイワ 100g ¥660-
イタリアのウォッシュタイプのロビオラチーズを真似て作られたチーズ。
薄オレンジ色の表皮に包まれた中はもっちりとした食感で優しいミルクの甘みに溢れいています。
こだわりぬいて作られたロビオーラチーズ、ちょっとした記念日に白ワインと一緒に食べてたい一品です。
No.6
あまたにチーズ工房
フロマージュ・フレ
150g \530-
さっぱりとしているのにしぼりたてのミルクの甘みがぎっしりつまって、食べても食べても食べ飽きないシンプルでとても綺麗な仕上がりのフレッシュチーズ。
No.7
富田ファーム
富夢 150g ¥1378-
オランダの世界的に有名なセミハードタイプチーズ、ゴーダを真似て作られた北海道のチーズ。
６ヶ月以上じっくりと熟成させて旨味成分のアミノ酸もバッチリ出ていてコクたっぷり。ナッツのような香りもあり
ワインだけでなくビールや日本酒にもとても良く合います。
No.8
共働学舎
ラクレット １カット（１８０g）¥756-
本番 スイスのラクレットチーズを思わせるこのチーズ。
アルプスの少女ハイジのチーズで有名なラクレットチーズですが、やはり日本のラクレットも焼いて食べると頬っぺたが落ちてしまうくらい。日本人向けにスイス産より香りが控えめlなのでどなたに出しても大好評。
No.9
富良野チーズ工房
セピア 1個（100g） ¥870-
見た目はカマンベール。
カットしてみると真っ黒！
カマンベールに特産のイカ墨を混ぜ込んで作った衝撃的なチーズ。
見た目だけでなく味もしっかりイカ墨チーズ！
一度食べる価値は絶対あります。
No.10
アトリエ・ド・フロマージュ
ブルーチーズ 100g ¥1260-
真っ白なチーズにひときわ輝くブルー。
見た目はとても青カビがキツそうなのに、食べてみるととても上品。
ほんのり香る青カビとチーズの甘みは日本酒にとても良く合います。
各工房HP
ランランファーム
http://www.yagicheese.jp/syousai.cgi?no=20100629104253
共働学舎
http://www.kyodogakusha.org/online-shop.html
たかすファーマーズ
http://www.takasufarmers.com/scb/shop/shop.cgi?No=1&
うらけん 由布院チーズ工房
http://bussan-oita.jp/item-390-2097.html
ダイワファーム
http://daiwafarm.net/products.html
http://www.nousapo.jp/about/shop/item/5003.html
あまたにチーズ工房
http://www.sumishiro.com/cgi-bin/sumishiro/siteup.cgi?category=1&page=0
富田ファーム
http://www.fermier-tomita.com/products/detail.php?product_id=31
富良野チーズ工房
http://www.furano-cheese.jp/cgi-bin/furano/siteup.cgi?category=1&page=1
http://www.storyshop.jp/cgi-bin/disp_shop.cgi?shop_id=46
アトリエ・ド・フロマージュ
http://www.a-fromage.co.jp/cart/index.php?main_page=product_info&products_id=33
アンケートの内容は。。。。
国産ナチュラルチーズのオススメランキング ベスト10
チーズの詳しい方3名からベスト10を聞いて、3人の総合点でベスト3を決める
というもの。
頭を悩ませつつも私のベスト10を決めたのでこちらでもご紹介します
何かのお役に立てたら、嬉しいです
国産ナチュラルチーズベスト10No.1
ランランファーム
十勝シェーブル 1個（100g） ¥1050-
日本人の多くの方が山羊チーズ臭い！と思っておられますが、チーズいの本番 フランスでは一番食べやすいチーズと言われています。
日本に輸入したおおくの山羊チーズは運搬中に香りがこもってしまい動物臭がでます。
しかしこちらの工房の山羊チーズは一つ一つ丁寧に作っていますのでフランスで食べるようなチーズ。
臭みが全くなく、ミルクの甘みとほのかな酸味があり、山羊チーズ概念を変えてくれるます。
No.2
共働学舎
さくら ¥682-
桜の葉に包まれた春を思わせるチーズ。
あっさりと食べやすい牛乳製のチーズに桜の葉香りと上に載せられた桜の花が見た目にも楽しませてくれます。日本の南、沖縄から北の北海道までの桜前線の時のみの限定品。
No.3
たかすファーマーズ
カンコワイヨット 1個（145g）¥945-
ヨーグルトソースのようなトロトロチーズ。
フランス、コンテ地方で作られているカンコワイヨットチーズを日本で唯一生産している国産カンコワイヨット。
練乳やキャラメルを思わせるミルクのコクに爽やかな酸味が旨さを引き立てています。
フルーツやサラダ、ステーキなどにかけて幅広く料理にも使えるのもいいですね。
No.4
うらけん・由布院チーズ工房
マットネロッソ 100gあたり ¥893-
イタリアの上品なウォッシュタイプチーズ、タレッジョを思わせる表皮を洗いながら熟成させたウォッシュタイプチーズ。
香りはしっかりとしていますが、中身はミルキーでとても食べやすく甘みがあります。
ウォッシュタイプが苦手な方でもかなりおすすめのチーズ。
No.5
ダイワファーム
ロビオーラダイワ 100g ¥660-
イタリアのウォッシュタイプのロビオラチーズを真似て作られたチーズ。
薄オレンジ色の表皮に包まれた中はもっちりとした食感で優しいミルクの甘みに溢れいています。
こだわりぬいて作られたロビオーラチーズ、ちょっとした記念日に白ワインと一緒に食べてたい一品です。
No.6
あまたにチーズ工房
フロマージュ・フレ
150g \530-
さっぱりとしているのにしぼりたてのミルクの甘みがぎっしりつまって、食べても食べても食べ飽きないシンプルでとても綺麗な仕上がりのフレッシュチーズ。
No.7
富田ファーム
富夢 150g ¥1378-
オランダの世界的に有名なセミハードタイプチーズ、ゴーダを真似て作られた北海道のチーズ。
６ヶ月以上じっくりと熟成させて旨味成分のアミノ酸もバッチリ出ていてコクたっぷり。ナッツのような香りもあり
ワインだけでなくビールや日本酒にもとても良く合います。
No.8
共働学舎
ラクレット １カット（１８０g）¥756-
本番 スイスのラクレットチーズを思わせるこのチーズ。
アルプスの少女ハイジのチーズで有名なラクレットチーズですが、やはり日本のラクレットも焼いて食べると頬っぺたが落ちてしまうくらい。日本人向けにスイス産より香りが控えめlなのでどなたに出しても大好評。
No.9
富良野チーズ工房
セピア 1個（100g） ¥870-
見た目はカマンベール。
カットしてみると真っ黒！
カマンベールに特産のイカ墨を混ぜ込んで作った衝撃的なチーズ。
見た目だけでなく味もしっかりイカ墨チーズ！
一度食べる価値は絶対あります。
No.10
アトリエ・ド・フロマージュ
ブルーチーズ 100g ¥1260-
真っ白なチーズにひときわ輝くブルー。
見た目はとても青カビがキツそうなのに、食べてみるととても上品。
ほんのり香る青カビとチーズの甘みは日本酒にとても良く合います。
各工房HP
ランランファーム
http://www.yagicheese.jp/syousai.cgi?no=20100629104253
共働学舎
http://www.kyodogakusha.org/online-shop.html
たかすファーマーズ
http://www.takasufarmers.com/scb/shop/shop.cgi?No=1&
うらけん 由布院チーズ工房
http://bussan-oita.jp/item-390-2097.html
ダイワファーム
http://daiwafarm.net/products.html
http://www.nousapo.jp/about/shop/item/5003.html
あまたにチーズ工房
http://www.sumishiro.com/cgi-bin/sumishiro/siteup.cgi?category=1&page=0
富田ファーム
http://www.fermier-tomita.com/products/detail.php?product_id=31
富良野チーズ工房
http://www.furano-cheese.jp/cgi-bin/furano/siteup.cgi?category=1&page=1
http://www.storyshop.jp/cgi-bin/disp_shop.cgi?shop_id=46
アトリエ・ド・フロマージュ
http://www.a-fromage.co.jp/cart/index.php?main_page=product_info&products_id=33