今日は地元神戸の催事場でセミナーをしてきました
セミナーといっても気軽にチーズを楽しんでもらえるもの
今回は寒くなってきたので
チーズフォンデュを作りました
普通のフォンデュじゃ、面白くない
ってことで
わたしの大好きなコンテチーズをベースにして
アクセントにまたしても大好きな
フランスチーズ熟成士クリスチャンジャニエ（以下ジャニエ）の
極上カマンベールをプラス
自分でレシピを制作しながらよだれが出ちゃうくらい
おいし～いレシピ
コンテチーズは１２カ月熟成の物を使用
カマンベールは文句なしの
ジャニエ商品
フォンデュにするのが本当にもったいないチーズ
でも
でも
でも
そんなチーズで作るフォンデュは最高のものが出来るんです
チーズを刻んで
ガーリックを入れて
白ワインを加えて
チーズを溶かす
それだけ
それだけってやつが
美味しすぎる
今回のワイン
はチリのシャルドネ
コスパ最高の商品
しっかりとしながらも香り味ともに素晴らしい
厚みのある白ワイン
このしっかり目の白ワインが
濃厚なフォンデュに超ぴったり
久しぶりにマリアージュ
堪能しました
こんなフォンデュ、当分たべれないだろうな～
セミナーしながら幸せな気分をいただきました
