今日は台風６号が近づいて
外は雨
ここのところ、暑い日
が続いていたので恵みの雨ですね
ちょっと涼しくので今日は久しぶりに赤ワイン
の気分
あまり重くなくてやや軽めの赤ワインに合うような
チーズプラトー（チーズ盛り合わせ）を
作ってみました
上から時計回りに
紹介します
まずはブルー ディ
ブーファラ
水牛チーズの青カビ
水牛は乳脂肪が多いのでまろやかな味。ブルーが苦手な方でもオススメ
次。時計回りに２つはオリーブと
ミックスナッツ
チーズを出す場合、クラッカーやオリーブ、ナッツ、ドライフルーツを添えてあげるといいですね。
チーズと一緒に食べると更に美味しくなったり、盛り付けを華やかにしてくれます
その次はサレール
牛乳製セミハード
紀元前からあると言われるチーズ
爽やかな軽い酸味と濃厚なミルクの味わいのチーズ
３つ目のチーズはボーフォール
牛乳製ハードチーズ
ナッツのような香りとほんのりと甘みがあります
最後のチーズはアボンダンス
牛乳セミハード
セミハードですがウォッシュタイプのような香りがします。
このチーズを生産しているフランス サボワ地方では
ラクレットチーズ
（アニメ ハイジに出てくる暖炉にかざして食べるチーズ）
のようにそのまま焼いたり、料理に使用します。
ちょっとマニアックですが、
表皮をカットしスライスしたアボンダンス
をフライパンに並べて、
その上からマディラ酒を振りかけて
弱火にかけて溶けてきたらジャガイモや野菜と食べる
マディラとアボンダンスの絶妙な味と香りのハーモニーがワインをすすめますっ
今日はチーズプラトーだから食べれないけど、久しぶりに食べたいなぁ
外は雨
ここのところ、暑い日
が続いていたので恵みの雨ですねちょっと涼しくので今日は久しぶりに赤ワイン
の気分
あまり重くなくてやや軽めの赤ワインに合うような
チーズプラトー（チーズ盛り合わせ）を
作ってみました
上から時計回りに
紹介します
まずはブルー ディ
ブーファラ
水牛チーズの青カビ
水牛は乳脂肪が多いのでまろやかな味。ブルーが苦手な方でもオススメ
次。時計回りに２つはオリーブと
ミックスナッツ
チーズを出す場合、クラッカーやオリーブ、ナッツ、ドライフルーツを添えてあげるといいですね。
チーズと一緒に食べると更に美味しくなったり、盛り付けを華やかにしてくれます
その次はサレール
牛乳製セミハード
紀元前からあると言われるチーズ
爽やかな軽い酸味と濃厚なミルクの味わいのチーズ
３つ目のチーズはボーフォール
牛乳製ハードチーズ
ナッツのような香りとほんのりと甘みがあります
最後のチーズはアボンダンス
牛乳セミハード
セミハードですがウォッシュタイプのような香りがします。
このチーズを生産しているフランス サボワ地方では
ラクレットチーズ
（アニメ ハイジに出てくる暖炉にかざして食べるチーズ）
のようにそのまま焼いたり、料理に使用します。
ちょっとマニアックですが、
表皮をカットしスライスしたアボンダンス
をフライパンに並べて、
その上からマディラ酒を振りかけて
弱火にかけて溶けてきたらジャガイモや野菜と食べる
マディラとアボンダンスの絶妙な味と香りのハーモニーがワインをすすめますっ
今日はチーズプラトーだから食べれないけど、久しぶりに食べたいなぁ