今日はなぜか山羊ずくし

山羊

すなわち、チーズで言うと
シェーブルの事

これはフランス語で山羊を意味します。
ちなみにこう書きます
chèvre

ナチュラルチーズには７つのタイプがあります。
フレッシュ
白カビ
青カビ
シェーブル
ウォッシュ
ハード
セミハード

その中の今日は山羊くん　シェーブル　です

シェーブルは他のナチュラルチーズのタイプとは、ちょっと違います。
山羊乳を使用したチーズはすべてシェーブルといいます。

フレッシュ　でも　白カビ　でも　青カビ　でも　ウォッシュ　でも　ハード　でも　セミハード　でも

山羊乳なら
シェーブル


そんな山羊チーズくん　が　なぜか今日は満載でした。

まずは　ゴーダの山羊　

ゴーダとはオランダのチーズで昔からプロセスチーズの原料となっているチーズ
その山羊バージョン。
甘みがたっぷり～～～

次の山羊くんは　青カビ　
ブルー　ド　シェーブル

青カビの香りとさっぱりとした山羊乳が夏にぴったりブルーチーズ

そして最後の山羊ちゃん
シャロレ

フランス　ブルゴーニュ産で一つ２５０グラムくらいかな。
山羊乳独特のほくほく感がたまらなく好きです

シェーブルチーズだけでもいろんなタイプがあるから楽しいな～～